ラーメンマルジ 西新井大師店

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ラーメン 麺少なめ ヤサイニンニクアブラ(麺かため) \700

ウワサではこちらにいる店長さんがいなくなるという説。助手をやっているおにーちゃんがスープいれたり麺をゆでたりしてた。

もしかするとスープも助手さんがいっしょに仕込んだりしてるのかな・・・

今日のスープはかなり薄かったです。薄い=醤油が薄いというのではなく、なんというかコクがない(もともとここのスープはコクがないんだけど)。醤油スープに脂が入ってるようなそんな感じ。いつもは舌とのどにガツンとくるんですが、全く来なかったワケで・・・

助手さんが作ったのなら及第点。
店長さんが作ったのなら落第点。

でも麺は久しぶりに食べたけどンマー。ブタもンマー。だからスープくらいでビービーいわないのですよ!(いってるって?

こめんと

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